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サイズ:120g,300g,600g,1.2kg,2.4kgを準備しております。
詳しくは商品画像をクリックしてください。
みかんの雫
1,700円(税込) 〜 22,800円(税込)
17 ポイント還元
各オプションの詳細情報
サイズ 120g
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1,700円(税込)

在庫なし

サイズ 300g
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サイズ 600g
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6,600円(税込)

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サイズ 1.2
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12,800円(税込)

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サイズ 2.4
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22,800円(税込)

在庫なし

みかんの雫
1,700円(税込) 〜 22,800円(税込)
17 ポイント還元
お待たせしました。
2018年のみかんの雫がやっと準備ができました。


私は2015年に養蜂家として独立しました。

養蜂家として独立する前は、横浜でサラリーマンをしており、養蜂の修行の為に広島へ移住しました。

養蜂家として独立する際の拠点選びを考える上で、いくつか条件がありました。

その条件の一つが
『みかんの産地である』
ということ。

広島の師匠の元で修行をしている時に出会ったみかんハチミツ。
濃厚な甘みの後にキレのある柑橘らしいさっぱり感。

「めちゃくちゃうまい!!」

と搾りたてのハチミツを食べた時にみかんハチミツの虜になりました。

「そんなハチミツを採れる場所で養蜂をやりたい!」

伊豆に拠点を置こうと思ったきっかけの一つがこの『みかんのハチミツ』です。





今年も『みかんの雫』が採れました。




今年は花が10日ほど早く咲いたので、ミツバチの準備が間に合うかどうかとても心配でした。



なんとか、採蜜することができました。

でも、量は少ない・・・

去年は11月ごろにはイベントで販売できなくなるぐらいの量しか採れなかったのですが、今年は去年より少ない・・・

今年も途中で売り切れになってしまうかもしれません。。。




ミツバチが集めてきた天然生ハチミツ



みかんの雫
みかんの雫
伊豆の名産である柑橘の花が咲く時期に採蜜されるはちみつです。
5月中旬を中心に約2〜3週間の限られた時期にだけ採ることができます。数十種類の柑橘から集めてくるはちみつは後味が爽やかで飽きが来ないとても人気のあるはちみつです。シンプルに召し上がって頂くのがおすすめで、ヨーグルトやバタートースト、紅茶などとの相性は抜群です。

●もちろん”混ぜ物”なし
“精製ハチミツ”と呼ばれる、ハチミツから色と匂いと栄養を取り除いた、透明の甘み成分となってしまった、安いハチミツを混ぜてカサ増ししたり、“外国産のハチミツ”を50%未満混ぜて国産と表記して販売していたりしているハチミツがよく市場に出回っているようです。でも私どものハチミツは一切”混ぜ物”しておりません。ミツバチが集めてきた天然の状態のまま瓶詰めを行なっております。

●”高熱処理”なし
規模が大きくなると、生産性を高める為に充填機を使って自動化する事が多いです。国内のほとんどの充填機がハチミツの粘り気に対応でないために、90℃以上の高熱処理をすることによって、ハチミツを水のようにシャバシャバの状態にしないと瓶詰めができないようです(中には圧力を高めて、ピストンで一気に押し出す方法で粘り気があっても充填できる機械もあるようです。でも高価な為まだ台数は少ないみたいです)。ハチミツには約190種類の自然の栄養素が詰まっていると言われております。しかし、高熱処理をしてしまうことによって、酵素やビタミン、ミネラルなどの、熱に弱い栄養素が失われてしまいます。特にミネラルは味にも影響する栄養素だと言われておりますので、高熱処理をすることによって風味が飛んでしまう原因にもなってしまいます。

私どもは、一つ一つ手作業で瓶詰めを行なっている為、高熱処理をする必要がございませんので、栄養素を壊す事なく瓶詰めを行なっております。

今の時期は結晶する事もないので一切熱をかけていないハチミツをご提供しております。
(冬場結晶してしまった場合は、栄養素に影響の出ない温度管理を行い瓶詰めをしております。)





追伸
毎回購入するのが面倒だという方向けに、定期的にハチミツが送られてくる定期便プランを準備しました。

こちらの定期便をご注文いただいた方には優先的にハチミツを確保させて頂きます。

ご家族へハチミツを定期的に送っている方にもオススメです。

『毎月プラン』と『3ヶ月に1回プラン』の2種類ございます。
詳しくはこちらをご覧ください。

・毎月プラン

毎月プランを確認する


・3ヶ月に1回プラン

3ヶ月に1回プランを確認する




 賞味期限:製造日より3年
 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。
 原材料名:国産はちみつ
 ※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
 






レビュー

ミカンのはちみつ
  • みーこ
  • 40代
  • 女性
  • 2018/04/14 23:38:14
いつもありがとうございます。
ミカンのハチミツが、くせもなく美味しいです。なくなる前にいつも買い置きするほど気に入ってます。お店の方も親切で丁寧な対応をして下さるので、満足してます。
最高
  • anney
  • 50代
  • 女性
  • 2018/04/14 23:37:12
以前対面にて購入してとても気に入って再度購入しようと思いクリエーターズマーケットに出向いたら、季節外れで購入できなくってとてもショックを受けました。
今回こちらで購入できてとても嬉しかったです。
来年の採取時期まで大切に使いたいです。
迷ってしまいますが
  • know
  • 40代
  • 女性
  • 2018/01/20 13:11:03
今回通販でこちらのみかんの蜂蜜を購入いたしました。

色々あるなかで初めて食べましたが蜂蜜らしく濃くて程よい甘さで、最初食べた時には少し酸味も感じたように思います。

いまはもう通販でしかないそうですので、ご興味のある方はぜひ(^^)
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